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        松子也會過氧化值超標嗎?

        發布時間:2021-05-10 11:02:40作者:山東風途科技來源:www.yunjitx.com
          三只松鼠開口松子過氧化值超標,有朋友看到這個新聞,問“過氧化值”是什么?咱們知道,堅果中的脂肪大都是不飽和脂肪酸為主,是比較容易發生氧化的。而發生氧化之后呢,不僅品質下降,產生令人不愉快的氣味,苦澀味和一些有毒有害物質也會增加。我之前買堅果好幾次遇到過開封后一股蛤喇味的情況,不知道大家遇到過沒?那么呢,過氧化值就應運而生了, 它是油脂氧化的主要初級產物,是反應油脂氧化程度的一個重要指標。在油脂氧化初期,POV越高,說明氧化程度越深。為了減少油脂的氧化,商家也沒有少做工作,例如在里面放防抗氧化,充氮氣,抽真空,都有利于減少油脂氧化。
          但是氧化是大趨勢,反應本身總是在進展的,只要得到機會反應就會加速,例如夏季來了氣溫升高,受到陽光照射等等都會明顯加速氧化反應的進程。而且這個反應是不可逆的,一旦發生就沒法挽回。風途食用油酸價過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備,能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。廣泛應用于質量監督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、食藥監局、衛生部門、肉制品食品深加工企業、商場超市、各大食品安全監測系統等單位使用。
        酸價過氧化值檢測儀


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