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        行業動態

        夏季微生物繁殖增多,注意飲食安全

        發布時間:2021-06-04 11:19:17作者:山東風途科技來源:www.yunjitx.com
          進入夏季,氣溫高、濕度大,病原微生物繁殖速度加快,食物容易腐敗變質,產生毒素,發生細菌性、真菌毒素性、有毒動植物性食物中毒的風險加大。要牢記以下食品安全要點,興新食尚,鼓勵、提倡分餐制,保證夏季飲食安全,從而預防食源性疾病的發生。
          健康提示:
          1、保持清潔。勤洗手,培養良好的衛生習慣,進食、做飯前都要把手洗干凈;餐具和廚具要定期消毒,保持廚房空氣流通,地面、洗菜池和冰箱內外要清潔。
          2、生熟分開。生熟食物要分開,冰箱中食物要生熟分開,遵循生下熟上原則,避免交叉污染。加工食物的用具要生熟分開:處理食物的案板、容器和刀具要分開使用,用后要分別清洗干凈,定期消毒。
          3、食物要徹底煮熟燒透。烹調食物要煮熟、燒透。從冰箱里取出的生冷熟食,也不能直接食用,一定要徹底加熱,蒸、煮、熱透后再食用。勿生食海產品。不到無證攤店、路邊攤點用餐。
          4、在安全的溫度下保存食物。夏季室溫保存食物不安全,熟食和易腐敗變質食品應冷藏存放。定期清理冰箱,要遵循先買先吃,時間過長的食品最好不要食用。
          5、使用安全的水和食物原料。食品制作的全過程要使用安全的水,包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具餐具以及洗手。要在正規的超市、農貿市場和有資質衛生條件好的餐飲企業購買食物和消費,要學會看食品標簽,在保質期內食用。
          6、加強食堂、集體供餐企業食品衛生安全管理。食堂、集體供餐企業要加強從業人員健康管理,配備專職食品安全管理人員。購買原材料落實索證索票制度。定期對食堂進行消毒處理,每日使用的餐具做到一餐一用一消毒。食品在烹飪后至出售前不超過2小時。
        微生物檢測儀


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